Lensa Maluku, — Upaya memperkuat keamanan pangan dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) terus dilakukan. Pengelola dan penjamah pangan dari Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Negeri Alang dan SPPG Negeri Morella, Kabupaten Maluku Tengah, mengikuti pelatihan dan sertifikasi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) yang resmi dibuka di Balai Pertanian Waeheru, Ambon, Provinsi Maluku, Senin (12/10/2026).
Kegiatan tersebut dibuka langsung oleh Kepala Kantor Perwakilan Pusat Pelayanan Pemenuhan Gizi (KPPG) Provinsi Maluku–Maluku Utara, Dr. Rosita M. Kes. Pelatihan ini ditujukan untuk meningkatkan kapasitas pengelola dan penjamah pangan dalam menerapkan standar higiene dan sanitasi pada setiap tahapan pengolahan makanan bagi penerima manfaat program MBG.
Dua SPPG yang menjadi peserta berasal dari Negeri Alang, Kecamatan Leihitu Barat, dan Negeri Morella, Kecamatan Leihitu, Kabupaten Maluku Tengah. Keduanya diharapkan mampu menerapkan standar keamanan pangan secara konsisten guna mendukung penyediaan makanan yang aman, sehat, dan layak dikonsumsi.
Keamanan Pangan Menjadi Prioritas
Dalam sambutannya, Dr. Rosita menegaskan bahwa higiene dan sanitasi pangan merupakan aspek penting yang tidak dapat dipisahkan dari pelaksanaan program MBG. Menurutnya, kualitas makanan harus menjadi perhatian utama karena berkaitan langsung dengan kesehatan penerima manfaat, terutama anak-anak.
“Program Makan Bergizi Gratis adalah program yang menyentuh langsung kehidupan masyarakat, terutama generasi penerus bangsa. Oleh karena itu, tidak ada kompromi soal keamanan pangan. Setiap makanan yang keluar dari dapur SPPG harus dipastikan aman, sehat, layak konsumsi, dan bebas dari cemaran,” ujarnya.
Ia menambahkan, penerapan standar higiene dan sanitasi tidak cukup hanya dipenuhi sebagai persyaratan administratif, tetapi harus menjadi bagian dari budaya kerja sehari-hari di setiap dapur SPPG.
Menurutnya, upaya tersebut juga penting untuk menjaga kepercayaan masyarakat terhadap kualitas layanan pemenuhan gizi yang diberikan pemerintah.
“Kami ingin memastikan bahwa masyarakat di Negeri Morella, Alang, dan seluruh wilayah Leihitu serta Leihitu Barat dapat menerima pelayanan yang terbaik dan terjamin kualitasnya. Kepercayaan masyarakat adalah hal yang paling berharga bagi kami,” tambahnya.
Peserta Dibekali Pengetahuan Pengolahan Pangan yang Aman
Dalam pelatihan tersebut, peserta memperoleh materi mengenai persyaratan higiene dan sanitasi tempat pengelolaan pangan, tata cara penanganan makanan yang aman, serta prosedur penyimpanan dan pengolahan bahan pangan.
Materi lainnya mencakup penggunaan bahan tambahan pangan yang diizinkan, pengendalian vektor pembawa penyakit, pengujian laboratorium, serta tata cara pengajuan dokumen Sertifikat Laik Higiene Sanitasi.
Pembekalan ini diharapkan dapat meningkatkan pemahaman dan keterampilan para penjamah pangan dalam mencegah kontaminasi, menjaga kebersihan lingkungan dapur, serta memastikan makanan diolah sesuai standar keamanan pangan.
Selain peningkatan kapasitas sumber daya manusia, kegiatan tersebut juga diarahkan untuk mendukung pemenuhan persyaratan higiene sanitasi bagi SPPG sesuai ketentuan yang berlaku.
Dorong Pelayanan MBG yang Aman dan Berkualitas
Perwakilan SPPG Negeri Alang dan SPPG Negeri Morella menyambut baik pelaksanaan pelatihan dan sertifikasi tersebut. Mereka berharap kegiatan ini dapat meningkatkan kualitas pengelolaan dapur sekaligus memperkuat kepercayaan masyarakat terhadap pelaksanaan program MBG di wilayah masing-masing.
Pelatihan ini juga mencerminkan pentingnya koordinasi antara pemerintah, pemangku kepentingan, dan pengelola SPPG dalam memastikan program pemenuhan gizi berjalan dengan memperhatikan aspek kesehatan, kebersihan, dan keamanan pangan.
Ke depan, pengetahuan yang diperoleh selama pelatihan diharapkan dapat diterapkan secara berkelanjutan dalam kegiatan operasional dapur SPPG. Dengan demikian, penerapan higiene dan sanitasi tidak hanya menjadi kewajiban dalam proses sertifikasi, tetapi juga menjadi standar kerja yang dijalankan setiap hari.
Melalui langkah tersebut, SPPG Negeri Alang dan SPPG Negeri Morella diharapkan dapat terus meningkatkan mutu pelayanan serta mendukung pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis yang aman dan bertanggung jawab bagi masyarakat Kabupaten Maluku Tengah.(Hamdi Pune)
Discussion about this post